AUMENTO DEI PREZZI DELLE NOSTRE CARNI

Come vedrete, nel sito e in bottega, i prezzi dei nostri prodotti sono aumentati.
Non vogliamo cercare scuse per giustificare questa scelta: sarebbe facile far leva sul costo dell’energia, sugli aumenti Istat o generalmente sul caro vita a cui tutti noi siamo esposti, così come sulle “ripercussioni agricole” causate dalla vicina guerra o dal Covid.
Semplicemente, lo abbiamo fatto per rendere sostenibile il nostro lavoro e quello di tutte le persone che ruotano intorno a noi – e vivono – anche grazie alle nostre attività: vogliamo continuare a mantenere, e aumentare dove possibile, la qualità delle carni, della vita degli animali e del paesaggio che stiamo gestendo!

Un allevamento brado rappresenta una grandissima opportunità per prenderci cura del territorio e rimanere coerenti con la nostra etica aziendale. La missione è sempre estremamente complessa, perché prevede di riunire il “bello” con il “produttivo”, rendendo remunerativa una produzione di cibo con forti valenze ecologiche e sociali.
Venite a trovarci per “toccare con mano” la nostra vita, il nostro allevamento! Condividere le passioni e trovare persone che apprezzino i metodi e le pratiche adottate è per noi estremamente gratificante. Questo ci fornisce, infatti, la possibilità di far comprendere il lavoro, la fatica, le strategie e le soddisfazioni del sistema complesso di gestione del territorio che stiamo cercando, man mano, di creare, mantenendo salde le nostre radici – come fanno da secoli i nostri amati alberi – su una “terra amara” maremmana da noi, e da voi, sempre più amata…perché “Mangiare è un atto agricolo” (Wendell Berry)