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SERATA RAMEN TENUTA DI pAGANICO cinta senese

07

Giu 2018

Serata Ramen

Venerdì 8 giugno  dalle 19.30 SERATA RAMEN Venerdì 8 giugno proponiamo una serata dedicata al Ramen e abbiamo deciso di raccontarvi qualche dettaglio sulla sua preparazione, giusto per farvi sfavillare le pupille e risvegliare le papille! TONKOTSU RAMEN  €8 con carne di maiale di razza Cinta senese Il ramen stile Tonkotsu è nato nella prefettura di Fukuoka, sviluppatasi come pietanza economica per i lavoratori nei mercati  è ora considerato “il re dei ramen”. Per prima cosa si parte dal brodo,...

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11

Apr 2018

Festa dell’Equinozio

Sabato 24 marzo – dalle ore 17 vi chiediamo di entrare nello spirito per festeggiare l’arrivo della primavera e la partenza di un amico con la forma più sincera del “conosci quello che mangi”: avremo a disposizione un intero vitello allevato in Tenuta di Paganico allo stato brado. Vi aspettiamo per sviluppare insieme un percorso di gusto e rispetto. —— Prepareremo l’intero animale in diverse cotture: 1- la Pachamanca. Pachamanca in lingua quechua significa “forno di terra” ed é una modalità...

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Cena Etnica – “cibo come accoglienza”

14

Mar 2018

Cena Etnica – “cibo come accoglienza”

  Vi aspettiamo Venerdì 16 marzo 2018 a cena con i richiedenti asilo del CAS di Paganico L’invito è a sedersi alla stessa tavola: un gesto non solo simbolico ma anche pratico; mangiando insieme è più facile aprirsi all’altro, il cibo e la cucina diventano traduzione di “casa” e di accoglienza. Nasce così l’idea della cena etnica lanciata dalla Tenuta di Paganico in collaborazione con L’associazione Partecipazione e Sviluppo, che gestisce il centro di Paganico: una cena di incontro tra...

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